Jualan Terus Rejeki Mulus

Manajemen yang kuat dan rapi akan mempengaruhi kestabilan sebuah bisnis cafe / resto dalam jangka panjang. Tentu saja saat seseorang memutuskan untuk menginvestasikan uang nya dalam sebuah bisnis, hal yang paling diinginkan adalah bisnisnya sukses meraih keuntungan dan berkembang pesat setiap tahunnya. Tetapi sebelum bisa mencapai tahap tersebut sebelumnya dibutuhkan persiapan yang matang dan dijalankan dengan maksimal sampai berhasil sesuai harapan. dalam sebuah bisnis cafe / resto manajemen akan dihadapi oleh hubungan dengan manusia mulai lingkungan masyarakat, staff, atau pelanggan. dibutuhkan seoarang manager yang memiliki karakter kuat dan cerdas untuk bisa menjalankan hubungan yang harmonis dengan semua pihak agar sistem manajemen yang sudah direncanakan bisa berjalan dengan baik, terkadang pemilik berfungsi ganda juga sebagai manager dan kadang juga terpisah atau dikerjakan oleh orang lain. berikut ini adalah 10 hal penting yang perlu mendapatkan perhatian khusus apakah itu Anda yang mengerjakan sendiri atau sebagai pedoman dalam mengawasi manager yang dipilih untuk menjalankan bisnis Anda.

1. PELANGGAN SELALU BENAR

ini adalah aturan yang berlaku secara universal dimana saja dalam bisnis apapun. Cara Anda dalam menangani situasi atau keluhan pelanggan lah yang menentukan bagaimana masalah ini menjadi nilai jual atau malah sebaliknya.

2. SOP DAN ATURAN MAIN HARUS JELAS

Tulis dan sampaikan dengan jelas semua aturan baku yang sudah dibuat untuk mempermudah staff Anda memahami pekerjaan dan aturan untuk mereka mulai dari pelayan sampai bagian dapur. Selain mempermudah proses pendelegasian pekerjaan hal ini penting sekali untuk mendeteksi sistem yang jelek sehingga lebih cepat melakukan perubahan yang lebih efisien dan efektif agar restoran Anda tetap berjalan lancar dan berkembang.

3. RESTORAN MEMBUTUHKAN PROMOSI

Untuk lebih dikenal luas oleh masyarakat maka promosi harus dilakukan secara berkala, ada banyak sekali media promosi yang bisa Anda lakukan saat ini. jangan hanya diam dan menunggu, promosikan cafe dan resto Anda.

4. KONTROL DENGAN KETAT ARUS KAS

Arus kas adalah jumlah uang yang masuk dibandingkan dengan jumlah uang yang keluar dari bisnis cafe / resto Anda. Arus keuangan ini harus dipantau dengan ketat setiap hari, minggu dan bulan. Jika Anda tidak memahami atau meremehkan konsep dasar keuangan ini maka Anda akan menghadapi resiko yang besar karena masalah internal.

5. TERAPKAN PROMOSI UNTUK CUSTOMER ANDA

Gunakan teknik promosi untuk membuat cafe / resto Anda memiliki kesan di hati customer, terapkan yang sesuai dengan konsep Anda, apakah itu gratis menu spesial untuk pasangan kekasih, diskon untuk pelanggan tetap dan lain sebagainya yang cocok bagi Anda.

6. KATERING DAPAT MEMPERLUAS PASAR DAN MENINGKATKAN OMZET

dengan memiliki sebuah cafe / resto berarti Anda memiliki dapur dan sumber daya yang lengkap. Jadi adalah sebuah ide yang tidak akan sia-sia apabila memperbesar basis customer dengan cara pelayanan katering, karena Anda akan lebih maksimal dalam melakukan hal ini daripada pengusaha katering yang tidak memiliki sumber daya seperti Anda.

7. LACAK DAN PELAJARI PENJUALAN RESTORAN

laporan tinjauan bisnis setiap hari, minggu, bulan hingga tahun dapat dijadikan acuan untuk manajer dalam melakukan riset perjalanan bisnis cafe / resto. Hal ini penting untuk dilakukan agar dapat melakukan analisa sesuai kebutuhan dan memprediksi keadaan sehingga kita bisa membuat rencana dan strategi yang tepat sasaran.

8. SISTEM POS ( POINT OF SALE ) MENGGUNAKAN PROGRAM AKUNTANSI

dengan menggunakan program akuntansi meskipun sederhana manajer akan mudah dalam penjualan, arus kas, dan persediaan bahan baku. Selain mempermudah melacak beberapa hal penting juga dapat digunakan sebagai acuan untuk memangkas biaya produksi, pembayaran gaji, atau melihat menu yang paling diminati pelanggan.

9. PERBARUI MENU ANDA SECARA BERKALA

harga – harga bahan pokok makanan dan minuman bisa ada perubahan secara tiba-tiba sesuai kondisi pasar. Anda harus selalu seimbang ketika menjual menu makanan Anda sesuai dengan harga bahan baku, karena kita harus tetap bisa menjaga harga biaya produksi rendah dengan keuntungan tetap tinggi. jangan sampai Anda salah perhitungan karena tidak memperhatikan faktor ini sehingga restoran terlihat ramai tetapi tidak ada profit.

10. LANGKAH KECIL DAPAT MENGHEMAT BIAYA

contoh kecil yang bisa Anda praktekkan dalam hal ini misalnya mengganti bola lampu dengan type yang lebih hemat energi dan penggunaan keran air dengan aliran air yang tidak terlalu kencang. Selain dua contoh nyata tersebut Anda bisa memikirkan sendiri apa yang bisa dilakukan untuk menghemat biaya tanpa mengurangi kualitas pelayanan, karena perubahan kecil tersebut memberikan dampak signifikan terhadap keuangan Anda.

11. MANAGE UKURAN INTERIOR ANDA DENGAN TEPAT

Ini adalah salah satu hal penting yang harus Anda perhatikan, karena tingkat efisiensi dan efektivitas pekerjaan sangat berpengaruh dengan lingkungan / tempat kita bekerja. Mengukur mungkin kedengarannya tidak menyenangkan, tapi sangat penting bahwa Anda melakukannya sebelum membeli perabot / custom furniture untuk tempat Anda. Bahkan sebelum Anda memulai membuat rencana untuk furniture dan dekorasi, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengukur ruangan. Kesadaran akan detail ukuran ruangan ini sangat penting karena nantinya akan mempengaruhi kenyamanan pelanggan yang datang di cafe dan restoran Anda. Contoh bentuk furniture custom yang menyesuaikan kebutuhan dan menyesuaikan ukuran ruangan cek disini